客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多(hěnduō)人对这句话有条件反射。 今天要说(yàoshuō)的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区(gǒngshùqū)中山北路上(shàng)一家名为“123”的茶点铺引起人们关注。 最开始(kāishǐ)是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣(hóngzǎo)打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人(gèngràngrén)感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水(tiānshuǐ)街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教(dàijiào)老师团队(tuánduì)领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园(yòuéryuán)。 “因为场地受限，以后会和孔胜东(kǒngshèngdōng)公益事业中心一起(yìqǐ)，所以门头没有做特别设计。” 一年(yīnián)两年后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值(dāngzhí)店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店(fàndiàn)的大厨，素菜清清爽爽，荤菜(hūncài)浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的(de)学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里(jiālǐ)不让他们干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练(liàn)切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握(zhǎngwò)必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们(men)的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己(zìjǐ)能做给(gěi)自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦(yídàn)肯学，就很用功。 当值店员很自信也有(yǒu)镜头感 这间(jiān)茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤(diànzichèng)的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员(diànyuán)蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他(tā)在(zài)健康实验学校读书时老师常给他们拍(pāi)照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做(zuò)葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的(de)大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开(kāi)空调开空调”。 “每个(měigè)学员都有自己的亮点。”负责教学(jiàoxué)员技能的李兆凤老师对每个学员都视若(shìruò)珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别(tèbié)快，他一旦上手就会负责到底，不会让(ràng)第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会(hěnhuì)看，知道(zhīdào)手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前，123茶点铺有三位固定(gùdìng)店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及(yǐjí)被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以(kěyǐ)烧点饭给(gěi)爸爸妈妈吃。” 在这家小店里(diànlǐ)，没有催促的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短(duǎn)视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也(yě)会追剧打游戏，和所有00后没什么(méishénme)不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的(de)工作(gōngzuò)情况，事事操心，句句(jùjù)提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们(tāmen)用劳动(láodòng)换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门(wǔhuābāmén)：邓(dèng)阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家(huíjiā)说白天(báitiān)的事，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好(hǎobùhǎo)，不是靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予(jǐyǔ)了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门(jiāmén)，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和豆浆，每(měi)一份(yīfèn)都真材实料，超预期…… 不定期售卖的(de)榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找(zhǎo)事情做，发现看到自己的价值(jiàzhí)，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者 章卉(zhānghuì)